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高压即食海参能放多久

大连长海县市场监督管理局长 陈海斌

我们知道的是,海参目前推广的已经非常广泛了,已经完全的脱离了传统的海参了,在海参被开发之前,海参一直是一种野生的状态,海参是通过人工下到海底去进行收集的,然后一般是即使的吃掉或者制作成盐干海参,这是古代的时候,海参存在的两种最常见的方式,随着人们对海参的认识加强,海参已经呈现了多态势的发展,出现了许多种类型的海参,不过根据其存在的形式,依然是将其分为鲜海参以及干海参,而鲜海参也有很多种,比如说高压即食海参、冷冻海参,而干海参也有很多种,比如说淡干海参、盐干海参等,都是海参存在的一种形态,不过鲜海参面临的一个问题,那就是关于保存的问题,这个问题的存在严重的限制了鲜海参的市场发展,因为鲜海参的食用非常方便,不像干海参,在不同的条件下,高压即食海参的保存时间会有所不同。

高压即食海参能放多久

即食海参的加工方式是什么

即食海参的工艺是通过对海参的分子结构进行处理,使得海参能够长期的保存,而在处理的过程中,一般有三种处理方式,分别如下。

鲜活加工处理:直接对鲜海参进行加工,直接将海参进行水煮,然后进行冷冻储存就可以了,这种即食海参的加工方式简单,对海参的营养保留也是最完整的。

水发加工处理:这种处理方式就是先对干海参进行水发的处理,然后在进行水煮,再次用高压的方式对海参进行处理,这就是高压即食海参的一种水发处理方式,这种方式会导致海参出现营养流失的问题。

添加剂的加工处理方式:这种加工方式是非常不可取的,因为其加工的过程是在加工的过程种加入碱等成份,这样就可以制作出非常美观的即食海参,但是会严重的破坏海参的营养,目前这种方式是国家明令禁止的一种即食海参的加工方式。

高压即食海参能放多久

高压即食海参能放多久

高压即食海参是一种包装袋的海参保存形式,作为鲜海参的一种,其保存的时间当然不会很长,因为其完全脱离不了海鲜产品的一种特性,都是不能进行长期保存的,一般来讲,如果将高压即食海参在不开袋的情况下,如果放在常温的环境中,那么其放置的时间为三天左右,如果放在冰箱中的话,那么可以放置三个月的时间,而如果是已经失去了高压环境的海参,也就是说已经被打开的海参,那么其放置的时间就会更短,如果放在冰箱中的话,也可以放置三天左右的时间,而如果是放在常温的环境下,放置的时间就更短,只有几个小时的时间就会开始坏掉。

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