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有的海参很便宜 一斤海参半斤糖!一看吓一跳

眼下咱们老百姓的生活水平普遍提高了,过去遥不可及的一些很奢侈的食品,像山珍海味,现在也都飞入寻常百姓家了。

就比如说海参,咱们过去很多人觉得,这东西很贵,可是现在你看,在家里做个葱烧海参,到饭店里点个海参汤,海参小米粥,已经成了很常见的现象了。

海参乱象何时休

但是您可能不知道,您花很高的价钱买来这个海参,一半是海参,另外一半有可能是您花了海参的价钱,买的是糖和盐。

我身边很多这样的人,养成了吃海参的习惯,可吃海参吃了几个月,一到医院去检查,血糖没控制住,反而蹭蹭增高,就和这个有直接关系。

确实现在有很多人,甚至都养成了吃海参的习惯。但是我们花这个钱,第一个就是我要花的值,我不能花高价买来次的货;第二个即使我不在乎钱,我还得在乎品质。吃海参就是为了自己能有营养,或者说为了治病,或者说为了温补,如果我花钱买回来的东西,没有起到作用,不是白费力气了么。

所以说海参市场存在,这些造假现象,对于我们这些老百姓是必须要了解的。

海参大量进入寻常百姓家的原因

  • 不依赖出口,辽宁山东等地 
  • 进口价格不高,外国人不吃海参

这些年来海参造假,以次充好,消费欺诈的现象是越来越严重。这是由于海参加工过程让一些不法商贩钻了空子。

把鲜海参捞后处理有三种方式

  • 第一种是盐渍海参 
  • 第二种是盐干海参 
  • 第三种是淡干海参 

  • 盐渍海参
  • 是做干海参的一个必经过程,半成品。
  • 盐干海参
  • 盐干海参很就是把盐渍海参取出以后,通过烘干、自然晾晒,期间在里面加盐,加大保存时间。一般含盐量国家规定是40%以下。但是整个过程有很大的缺憾,由于加了很多烟,剩下的营养也不容易吸收。
  • 而且有不发商贩一遍遍往里加盐,就使盐的分量在里面严重超标。一上称盐的价格,也算在海参的价格,商家有利可图。
  • 淡干海参
  • 比盐干品质高的是淡干海参,按国家规定的含盐量,要在5%-10%,它的工艺跟盐干海参差不了太多,但品质要比盐干海参好很多,所以他的价格要高于盐干海参。
  • 干海参
  • 在海参里加盐以次充好都是过去的现象了,这几年改成——用糖。这就是糖干海参。
  • 糖干海参其实是造假,因为根据我们国家干海参的食品标准有明确规定,不允许在海参加工中,加除了盐以外的添加物。如果说盐干海参盐加多了,只能是超标;如果在里面加糖,就完全是属于假冒。

听专家怎么说

在经过加工以后,营养成分都会发生变化,特别是经过糖干,或者高度加盐的这种海参当中,营养成分的含量会降低50%以上。

为什么要加糖

  • 个头大卖相好 
  • 盐干海参表面会出现一层盐沫或盐粒,白色的会遮挡海参原本的颜色;淡干海参能看出原本的颜色,但是整个海参显得灰、个头小;但是糖干海参,就解决了问题,往上一挂糖,变得有个又大又漂亮。 

  • 牟利多 
  • 因为糖的比重份量比盐还狠。一般来说加糖不会低于30%,有的甚至达50%,就是说一斤海参其中半斤糖。比如说你花四千买了一斤海参,里面两千块买的是糖。 

所以为什么你能在市场上看到一些价格很便宜的干海参,道理就在这。

海参里的水货最多的就是糖干海参。往里加糖,卖相好,压秤有分量。但你说买回去之后,这糖干海参,一是营养成分流失太多,第二个要命的地方是给糖尿病患者食用。确实海参对糖尿病患者有好处,但你说本身就是糖尿病患者还把糖干海参当补品吃,还怎么控制血糖。不仅起不到保健作用,反而加重了原来的病症。

所以说咱们老百姓,如果不想用高价买到假海参,那么就要自己提高对海参的鉴别能力,和提高海参知识的水准。当然也少不了监督部门的监督,这样才能杜绝乱象。

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