六个小技巧教你如何又快又准地挑选海参！

众所周知，海参是一种名贵海产品。海参营养丰富,风味高雅,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,是久负盛名的名馔佳肴,在重要宴席上是“压台轴”的角色。那么海参究竟该怎么挑选呢?

　　下面小编为大家介绍一下经验,供大家参考。

　　一、 外形是否完好无损

　　挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。

　　二、外观是否端正

　　体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了,这样的海参可能会发生病害,容易被微生物污生变质。

　　三、看干燥程度

　　一些商家为了谋取私利，在海参中加入过多的水分，不仅增加了海参的重量，也不利于海参的保鲜和品质。干度达标的海参合理保质期可达3年以上。

　　四、没有杂质杂质

　　一些加工厂为了牟取暴利，用沙子、盐或明矾填充海参的肚子，以增加海参的重量。所以在挑选海参的时候，一定要仔细检查是否有杂质。

　　五、品尝味道

　　干海参有海鲜味，盐干海参有咸味，糖干海参有甜味。

　　六、观察色泽

　　优质海参黑亮，而颜色发白的海参则经过特殊加工，品质已经大打折扣。