从人体的滋补用途上来看，海参几乎是可以和人参起名的，海参作为海洋滋补产品的一种，目前已经得到了非常好的应用，关于海参的食用方式也越来越多了，并且由于现在已经出现了很多的关于海参的企业，通过他们的海参养殖、生产、加工、销售等工作，海参的市场推广得到了很好的发展，并且海参的市场价格也已经成了许多普通的老百姓都能够接受的价格了，由于现代人们对海参的食用方式的探讨，关于海参的食用方法也是多种多样的了，其中葱烧海参就是其中的一种红烧类型的菜品，不仅口感非常好，并且还非常的富有营养，对于很多人来讲，都是一个相当不错的选择，很多人都会每天食用海参，葱烧海参就是一个相当不错的选择，制作简单，口感饱满，但是在制作的时候也需要注意一些方面的问题。
材料：海参五百克、大葱两根、生姜一块、酱油、白砂糖、料酒、鸡汤、盐、淀粉、油
制作步骤：
步骤一：首先对海参进行处理，如果是鲜海参的话，直接将海参洗干净，去除内脏部分以及参嘴，如果是干海参的话，首先需要对海参进行泡发，泡发的时候一定要正确的进行泡发工作，然后将海参切开，进行彻底的清洗，清洗干净之后将海参进行切片处理。
步骤二：然后对大葱进行处理，将大葱的叶子部分去除，留下葱白部分，然后进行切段处理，一般是切成五厘米左右的长度，并且对生姜进行处理，一般是切片处理就可以了。
步骤三：在锅内加入一定量的水，然后加热煮沸，将海参倒入其中，然后再用大火煮，等待其水开之后将海参捞出来备用。
步骤四：将锅洗干净，然后加入油，大火将油烧热，然后把生姜以及从放入其中，然后改用小火，等生姜以及葱慢慢的上色之后就可以关火，然后把葱以及生姜捞出来。
步骤五：将步骤四留下的油放在锅内，然后开火，将已经处理好的海参以及葱等材料全部倒进去，然后加入鸡汤、料酒、酱油、白砂糖和盐，然后加入一定量的水，用中火烧，时间五分钟就够了。
步骤六：让后把淀粉以及其他的一些入味的料加进去就可以食用了。
在制作葱烧海参的时候一定要注意一些方面的事情，这样才能制作出的菜，主要注意的就是海参的选择以及制作步骤上的问题，有下面的几个问题需要注意 一下。
注意事项一：选择海参的时候，不建议选择那种价格比较高的海参，比如说野生海参以及淡干海参，因为这种食用方式在一定的程度上会造成营养成分的流逝，并且使用的海参量也比较大，因此不建议使用价格昂贵的海参，只需要选择中等价位的海参就够了。
注意事项二：如果是干海参的话，一定需要进行正确的泡发工作，这样才能的做出合格的菜品来。
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