威海金旗干海参加工厂

威海金旗干海参加工厂是一家专门从事干海参加工的厂家，该公司加工的干海参品质优良，保留了海参特有的鲜味，而且营养价值非常丰富，受到消费者的普遍喜爱。

对于干海参的鉴别方法有好几种，可以用医学上的“望、闻、问、切”来形容。望，主要是看刺参体型是否完整、刺型是否尖细、色泽是否正常（正常为栗褐色或黑灰色）;闻，主要是鉴别刺参是否有正常的海腥味，如有异味，则说明加工、储存时变质或养成时投喂饵料所致；切，主要是鉴别刺参是否坚硬扎手，重量是否正常。如绵软则说明干度不够，过重则说明添加了其它物质。我们通过这四种鉴别干海参的方法来鉴别金旗干海参加工厂所产的海参，发现其产品几乎完全都属于上乘产品。

高压刺参的鉴别方法可能与普通制作海参的鉴别方法不同，主要是通过鉴别复水大小来判断海参的品质。如果复水过量的话，海参就会出现体型膨松而且过于肥胖，色泽比较浅，且海参呈现半透明状。如果海参的体壁厚实，解冻后富有弹性，在加热后海参也不会缩水，口感非常软绵且有韧性，这样的海参就是品质高的高压海参。鉴别高压海参也可以通过闻味道来判断海参是否正常，如果海参有意味的话，则可能是制作过程中复水添加了其他的物质而导致的。金旗干海参加工厂制作的高压海参是完全符合国家规定生产的，复水中没有添加任何其他物质，消费者可以放心食用。金旗干海参在解冻后海参仍然非常有弹性，加热后口感也会非常的软绵，完全符合上乘海参的要求。

金旗干海参加工厂产出的干海参质量都非常好，完全是采用海参加工而成，并且泡发后也会维持海参原来的鲜味，但是如果消费者在泡发过程中没有做好，就会影响到海参的口感。干海参的泡发可以采用水煮法，洗净刺参表面的灰、沙，放入洁净的容器内，倒入温水焖泡海参外部柔软，捞入盛有热水的洁净锅中大火加热，水沸后改用小火焖煮30分钟左右，挑断海参内腔中的韧带，放入冷水中浸泡软糯（放在保鲜箱发制，每天换一次水，纯净水）。很多顾客也喜欢用保温瓶法来泡发干海参，金旗干海参加工厂所产的干海参同样也适用于这种方法。洗净刺参表面的灰、沙,放于洁净的容器内,倒入沸水浸泡2个小时左右，再洗掉参体外部的黑灰和杂质，然后把参装进保温瓶中，向瓶中灌满开水并盖上瓶塞,待8-12个小时后(视参体大小和种类掌握时间,小参时间要短，大参时间要长)将参倒出,此时参体膨大,全身软而有弹性,可挑拣烹制。如有硬心,说明尚未发透,可重新放入瓶中继续涨发。如果参体稀软无弹性,则说明涨发过火,须趁早烹制。