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2014年春节福建海参大连海参销售对比

大连长海县市场监督管理局长 陈海斌

福建海参,刺短稀疏,由于海域较暖,海参无冬眠夏眠,所以生长快,价格也便宜。大连海参刺参营养价值要远高于福建海参,是海参中的名贵品种,理应销路好,但是在2014年春季海参销售市场上,福建海参却占据了上风。

海参销售

今年,福建海参养殖的老板赚钱了,我们的大连海参加工商成本的控制相对去年没提高多少,究其原因两个:一是今年的养殖户是个丰收年,平均翻了两倍半左右,基本上投一元能赚3毛左右。二是今年价格维持在60-63区间,虽说今年的出皮率相对来说低点,但如果能长一双"慧眼"的话照样可以把成本控制好,不过有时候的确要靠那么一点点运气,但更重要的还是经验和果断。

大连海参销售,目前的价格在60-63左右,出皮5个上下,其实我也没有想到今年大连货一出场就这么个价位,很意外,按照往年的行情总要高福建货10元左右,没想到一上来就给拉平了,太意外,这也直接影响我们对南方货的收购,不太敢大批量囤货,以防本地货做出来的成本低于南方货。真是可怜大连本地的养殖户了,投入的代价那么高,等到丰收的时候不是价格低就是赶上灾年,大连海参丰产不丰收,大连海参销售按照这个情况下去的话后果不堪设想,在这里我想谈谈我自己的一些想法:

第一,从去年开始整个活海参的定价权掌握在南方人的手里,因为每年春天第一波加工就是从福建海参开始的,那里的价格将直接关系到大连海参及河北一带的海参价格。而今年60元的价格福建的老板们还赚钱,可想而知明年的产量是绝对要高于今年的产量。

大连海参

第二,北方特别是最近三年的养殖成本太高,首先是受国家征地的影响,包赔基本在5万一亩左右,其次是头几年海参销售好,很多人跟风开始养殖海参,过高的炒作,使得海参价格远远高于它的实际价值。再次受到环境的影响,最近两年海参的养殖产量也上不去,而且有下滑的趋势,我现在担心的是海参将成为福建的特产,养殖重心将移到南方,说句心里话,福建海参养殖条件真的是得天独厚。

第三,从去年开始整个海参销售市场开始接触并认同福建海参,不光是酒店,包括品牌店在内,有很多也开始倾向福建海参,它有着皮厚,价格相对低廉的优势,最关键的是品牌在引导消费者,他们说这是好的那就是好的,说你大连海参货皮薄不好,那就是不好。所以我觉得福建作为一个海参养殖基地在国内市场所占份额将逐年加大,这个是不可避免的,我们应该早做好打算。其实我今年也想去搞养殖了。

第四,以后海参销售价格将趋于稳定,应该不会再出现头几年的90多,突然到60多的情况,我想60-70之间应该是海参的一个正常价格,关键原因是海参产量的保证,特别是南方参他的产量不但稳定而且产量可以绝对控制。

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