1.海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、火腿切片；
2.猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；
3.火腿切丝；
4.鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；
5.将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。
