做为节日菜品，海参菜可以为家宴增添不少亮色。虽然东西娇贵，但也可平常做法。反正都是吃到肚里，营养都是一样滴，咋吃咋有理。
1.火腿用温水冲洗后切大小适中的片
2.海参斜切片，青瓜、胡萝卜分别切菱形片
3.葱蒜切碎
4.起净锅入油，四成热时下火腿片煸出香气熟，下胡萝卜片翻炒颜色加深
5.加葱蒜末爆香，下海参、青瓜片大火翻炒，加胡椒粉、鲍鱼汁、盐炒匀即可出锅。
提示：胡萝卜一定要经过油炒制后营养才易被人体吸取。
