1.海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝.
2.葱白切段.
3.起油锅烧六成熟时放入葱段，炸金黄色时捞出，葱油备用。
4.锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5.烧开后微火煨2分钟 用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
