1.海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。
2.开水下海参粒焯熟捞出（千万别沾油）再焯熟芦笋丁捞出。
3.锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和木耳，倒入做豆腐丁， 加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。
4.卷心生菜去跟洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
